Каталог коллекции: салаты и закуски, первые блюда, выпечка, детское питание, соусы и пр. Кулинарные новости. Полезные советы.
Режим питания имеет большое значение для здоровья человека. Пищу следует разнообразить. В завтраки и обед желательно включать мясо, рыбу, яйца, творог, горох. На ужин готовить молочно-растительные блюда.
Утренний завтрак прежде всего должен быть сытным. Он может состоять из мяса, рыбы в вареном или жареном виде, яиц, сыра, хлеба, чая, кофе или молока. Полезно утром есть кашу (овсяную, гречневую, пшенную) с молоком или маслом.
Обед может состоять из трех блюд: первого - мясного, овощного или рыбного (супа, щей, борща); второго - мясного, рыбного, или овощного блюда в тушеном либо жареном виде и третьего (сладкого) - компота, киселя или фруктов.
Для аппетита в начале обеда рекомендуется подать салат, сельдь.
Если на первое подают мясной суп (щи, борщ, рассольник), то второе блюдо должно быть легким - из овощей, круп или рыбы.
Если выбирают легкое первое блюдо (овощное или суп-пюре), то второе должно состоять из мясного, рыбного.
Ужин всегда должен быть легким (салаты, простокваша, яичница, бутерброды, овощные запеканки, молоко).
У нас Вы всегда сможете подобрать интересные рецепты для составления оригинального вкусного кулинарного меню.
3 апельсина, 1/2 лимона, 2 л белого вина (самого дешевого), 0,4 л водки (не ароматизированной), 400г сахара рафинада.
Обварить апельсины и лимон кипятком для того, чтобы уничтожить микробов. Разрезать фрукты пополам и выжать сок. Вылить сок, вино и водку в стеклянную банку. Туда же положить оставшиеся корочки и сахар. Хорошо размешать. Закрыть банку и поставить в прохладное темное место на 6 недель. По прошествии этого времени настойку процедить через несколько слоев марли и разлить по бутылкам. Вино готово к употреблению. Перед подачей на стол вино перелить в графин так, чтобы осадок остался в бутылке.
0,5 л водки, 3 стакана клюквы, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка сухой или 3~4 веточки свежей мяты, 1 ст. ложка калгана (корневища лапчатки).
Клюкву размять толкушкой и выложить в 2-х литровую банку. Всыпать калган и мяту, влить водку и перемешать. Закрыть полиэтиленовой крышкой и поставить на 3 недели в тёмное прохладное место.
1 банка концентрированного молока (не сгущенка!), 1,5 ч. ложки растворимого кофе, 1,5 ч. ложки ванильного сахара, 3/4 стакана сахара и 250 мл водки.
Все компоненты, кроме водки, смешать, поставить на огонь, довести до кипения, охладить и процедить. Затем добавить водку, хорошо размешать, перелить в бутыль. Хранить ликер в холодильнике.
Баранина 700г фарша, лук репчатый 1 головка, яйцо 1 шт., булка черствая 3 кусочка, соль, перец, имбирь молотый, масло растительное 1 ст. ложка, соус чили 1/2 стакана, сахар 1/4 стакана, горчица сухая 2 ст. ложки, соевый соус 1 ч. ложка, абрикосы консервированные 500г, рис или картофель на гарнир.
Смешайте фарш, мелко нарезанный лук, предварительно замоченную в воде булку и пропустите через мясорубку. Добавьте соль, перец, щепотку имбиря и яйцо, разведите 3/4 стакана воды и хорошо перемешайте. Сформуйте шарики и обжарьте в разогретом масле. Соедините ингредиенты соуса, кроме абрикосов, и вылейте смесь на тефтели. Тушите в духовке при закрытой крышке 10–15 минут. Добавьте нарезанные абрикосы и тушите еще 15 минут.
